Stierkalfjes bij festival in de pan

Drie gemeste stierkalveren zullen tijdens het muziekfestival Welcome to the Village worden opgegeten. Op dit moment lopen de kalfjes rond op de boerderij van Jaring Brunia in Flansum. Vorig jaar ging koe Janneke van dezelfde veehouder door de monden van de festivalgangers, de komende editie half juli verdwijnen drie stieren in de pan. Zo weet men wat men eet, is de gedachte. Bovendien hebben de dieren tot hun slacht een goed leven, zegt culinair programmeur  Stephanie Kemper. Ook boer Brunia doet graag mee aan het initiatief. Hij ziet waar zijn vee terechtkomt. Bovendien, vertelt de boer, is dit een manier om een bestemming  te vinden voor stierkalfjes die voor een veehouderij in de regel overbodig zijn. De kalverenslacht roept de meest uiteenlopende reacties op, maar een levenseinde bij de slager is onvermijdelijk voor Sjoerd, Klaas Sietse en Johannes….

 

Geschreven door
Auke Zeldenrust is verslaggever bij Omrop Fryslân, docent Maatschappij en Media en schrijver. Nu tijdelijk gestationeerd bij Finster op Fryslân om de vensters naar 2018 open te gooien.

Laat een reactie achter

Jouw email adres wordt niet gepubliceerdVereiste velden zijn gemarkeerd met een

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>